Margarita Villalobos

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Mi primera vez como traductora simultánea

Aprendí inglés porque siempre me ha gustado la idea de poder comunicarme con otras personas en su idioma, sin intermediarios. Me emociona poder comprender lo que alguien de otra parte del mundo dice y tener la habilidad de responderle e intercambiar ideas.

Tiempo después me apasionó el poder enseñar a otras personas a tener esa misma habilidad de comunicación y esa ha sido mi profesión desde entonces. Pero nunca antes me habían pedido ser traductora simultánea en una conferencia. Oh, por dios.

Esta primera vez se dio gracias a la invitación de mi amigo Omar Silva, director de la Escuela de Gastronomía y Turismo de la Universidad Anáhuac Oaxaca, quien se lució trayendo a la ciudad al chef Devin McDavid, originario de Trinidad y Tobago, el cual fue nombrado mejor nuevo chef repostero por la revista “Food and Wine” en el 2012 y quien ha trabajado para restaurantes con tres estrellas Michelin.

En su primer día en Oaxaca se realizó un desayuno en honor del chef y ahí andaba yo, de colada, entre puros directores y coordinadores de la Universidad Anáhuac.

El segundo día estuve como presentadora y entrevistadora en la conferencia “Mi experiencia Michelin”, en la que los alumnos de Gastronomía y Turismo de la Universidad Anáhuac y Le Cordon Bleu escucharon las anécdotas del chef McDavid y conocieron su trayectoria profesional.

También tuve la oportunidad de asistir a una de sus clases demo, en la que nos enseñó a preparar un delicioso postre. Y comí helado. Y fui muy feliz.

Pero la prueba de fuego fue el tercer día, en el que me tocó entrevistar y traducir al mismo tiempo, delante de la rectora y el director académico de la Universidad, alumnos de la UABJO, del COBAO y restauranteros oaxaqueños. Nervios mil. Pero el chef Devin es un amor de persona, súper humilde y cooperativo, hizo que mi trabajo fuera más sencillo y todo fluyó de la mejor manera.

Una de las enseñanzas que más me quedaron grabadas de su charla fue cuando aconsejó a los jóvenes que no perdieran nunca su esencia. Que a veces pasa que cuando comienzas a trabajar tienes el mejor ánimo, mucha emoción y haces tu mejor esfuerzo por mejorar cada día, pero con el paso del tiempo, con los empleos que son muy difíciles o cuando tienes a un jefe o compañeros de trabajo con muy malos modos, empieza a decaer tu estima y olvidas cuál fue tu motivación para iniciar este largo camino de aprendizaje profesional. Es en ese momento que tienes que sacar fuerzas de flaqueza y recordar tu esencia y ser fiel a tus principios y a ti mismo y seguir adelante.

Por cierto que también salí de colada en el periódico. Todo por estar sentada al lado del rockstar.

La verdad es que me encantó conocer al chef McDavid, una gran persona y un gran, GRAN profesional. Amé poder comunicar sus ideas a las personas que asistieron a su charla y no hablaban inglés. Amé ver los rostros de los chicos de preparatoria inspirados por la historia de vida del chef, tomándose fotos con él y pidiéndole autógrafos. Amé totalmente la experiencia y la inspiración.

Porque si hay algo que necesitamos en estos días son a esas personas que nos inspiren a ser mejores y aspirar a más.